Красная икра красноярских магазинов подвергнется критике ЦСМ

Для проведения лабораторных исследований и дегустации закуплена икра 10-ти производителей, реализуемая в крупных магазинах города. Продукт выпущен в Москве и Московской области, в Новосибирске и Новосибирской области, в Камчатском крае, во Владивостоке, в Сосновоборске Красноярского края и Республике Беларусь. Розничная цена — от двух до более чем четырех тысяч рублей за килограмм.

Сейчас всю икру проверят в лаборатории ЦСМ на физико-химические показатели (массовую долю консервантов) и на микробиологию. Затем свои оценки деликатесу дадут в ходе дегустации эксперты — специалисты как Центра, так и министерства промышленности и торговли, сельского хозяйства и продовольствия, контрольных ведомств, технологи предприятий.

«Нынешняя рейтинговая оценка — уже пятая, проводимая ЦСМ. Ранее икра исследовалась в 2005, 2007, 2008 и 2010 годах. Цель проверки — помочь потребителю в выборе безопасного и качественного товара», — отмечает главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.